Linguine à la courgette, menthe et fromage de chèvre
avec roquette, noisettes et pois verts
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30 min.
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733 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher les courgettes en demi rondelles. Zester le citron et presser le jus. Hacher grossièrement les noisettes. Hacher l'échalote, l'ail et la menthe.
2. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans la casserole d'eau bouillante 9-11 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/3 2P | 1/3 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter.
3. Rôtir les noisettes
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noisettes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Cuire la courgette
Ajouter un filet d'huile et les courgettes et cuire 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter l'échalote, l'ail et les pois verts et cuire 2-3 minutes.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter l'eau de cuisson, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, la roquette et le fromage de chèvre émietté. Mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pâtes. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec les noisettes et la menthe. Ajouter un filet d'huile au goût. Bon appétit!
180gLinguine
1unitCourgette(s) verte(s)
1unitMenthe fraîche
100gPois verts
1unitCitron
1unitFromage de chèvre
1unitÉchalote française
30gNoisettes
40gRoquette
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, pinces
733 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
31g
48%
cholesterol
28mg
9%
fiber
9g
36%
protein
31g
saturated
11g
55%
sodium
365mg
15%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg