Légumes grillés et polenta au parmesan

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35 min. | 611 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 425 °F . Couper le poivron en bâtonnets. Trancher l'oignon. Hacher l'ail et le persil. Zester le citron et le couper en deux. Retirer les tomates cerises de leurs tiges. Égoutter les pois chiche.

2. Faire les pois chiches croustillants Étendre les pois chiches sur une plaque de cuisson. Ajouter le mélange d'épices et badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 25-30 minutes. Laisser de la place pour les légumes sur la plaque, que vous ajouterez vers la mi-cuisson.

3. Faire les légumes grillés Ajouter les légumes sur la plaque, badigeonner d'huile d'olive et saler et poivrer. Cuire 15-20 minutes.

4. Faire la polenta Plutôt que de mettre la quantité d'eau totale, il est possible de remplacer la moitié (ou plus) de l'eau par du lait pour un aspect plus crémeux et parfois plus apprécié des enfants. Mettre le cube de bouillon dans une casserole avec 3 ^2P | 3.5 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Lorsque l'eau est en ébullition, retirer la casserole du feu et verser la polenta doucement en fouettant. Fouetter jusqu'à ce que la polenta épaississe. Saler et poivrer au goût et ajouter le parmesan.

5. Faire la gremolata Dans un bol, mélanger le persil avec le zeste de citron, l'ail et le jus d'un demi-citron.

6. Monter l'assiette Servir les légumes grillés sur la polenta. Garnir avec les pois chiches croustillants et la gremolata. Bon appétit!

180mlSemoule de maïs

50gParmesan

1unitPoivron(s) rouge(s)

0.5unitTomates cerises multicolores

1unitPersil italien frais

1unitCitron

1unitGousse(s) d'ail

1unitOignon(s) rouge(s)

1unitPois chiches

15mlMélange d'épices (Paprika, poudre d'ail et origan séché)

1unitCube(s) de bouillon de légumes

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, casserole, bol.

611 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 104g

35%

fat 12g

18%

cholesterol 22mg

fiber 15g

60%

protein 24g

saturated 4g

20%

sodium 1106mg

46%

sugar 22g

trans 0g