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Koftas de boeuf au za’atar

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Koftas de boeuf au za'atar

avec salade fattoush, hummus et pains pitas

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30 min. | 664 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail et le persil. Trancher finement les radis et les concombres. Trancher la laitue. Couper le citron en deux. Couper 1 des pitas en morceaux et garder le reste des pitas entier.
2. Faire le mélange de boeuf Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec le za'atar, la moitié de l'ail et la moitié du persil. Saler et poivrer et bien mélanger.
3. Assembler et cuire les koftas Diviser le mélange de boeuf pour en faire 3 brochettes par personne. Former de longues boulettes sur les baguettes de bois avec le mélange de boeuf. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les koftas de boeuf 3-4 minutes de chaque côté. Couvrir 2-3 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le centre des brochettes soit cuit.
4. Faire les pitas croustillants Chauffer un filet d'huile dans une autre petite poêle à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de pitas 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer, placer sur du papier absorbant et saler.
5. Faire la salade Dans un bol, mélanger la laitue, les concombres, les radis et le reste du persil. Dans un autre bol, mélanger le jus d'un demi-citron, le sumac, le reste de l'ail et un filet d'huile d'olive. Ajouter la sauce à la salade et bien mélanger. Garnir avec les morceaux de pitas croustillants.
6. Monter l'assiette Chauffer les pains pita restants si désiré. Servir les koftas avec le hummus, les pitas et la salade. Bon appétit!
280gBoeuf haché
3unitPita(s)
8gZa'atar
1unitGousse(s) d'ail
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
2unitConcombre(s) libanais
2unitRadis
1unitCitron
4gSumac
114gHoumous
1unitPersil italien frais
6unitBrochette de bois
Ce dont vous avez besoin Bols, poêles, papier absorbant.
664 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 59g
20%
fat 29g
45%
cholesterol 77mg
26%
fiber 6g
24%
protein 41g
saturated 7g
35%
sodium 698mg
29%
sugar 3g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg