Kofta de boeuf et salade méditerranéenne

1. Mise en place Hacher l'ail, la coriandre et l'aneth. Hacher la moitié de l'oignon et trancher le reste. Râper la moitié des concombres et trancher le reste. Couper la laitue romaine en morceaux. Couper le citron en deux.

2. Faire le mélange de boeuf Dans un bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon haché et la coriandre. Saler et poivrer.

3. Cuire les koftas Diviser le mélange de boeuf pour en faire 3 parties égales par personne. Former de longues boulettes sur les baguettes de bois avec le mélange de boeuf. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les koftas de boeuf 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.

4. Faire le tzatziki et la vinaigrette Dans un bol, mélanger le yogourt, le concombre râpé, l'ail, l'aneth et le jus d'un demi-citron. Profitez de cette étape pour montrer aux enfants tous les ingrédients qui vont dans la sauce tzatziki, vous pouvez aussi adapter la sauce selon les goûts alimentaires de la famille. Dans un autre bol, mélanger l'origan séché, le jus d'un demi-citron, 1 ^2P | 2 ^3P c. à s. de vinaigre de vin rouge et 2 ^2P | 3 ^3P c. à s. d'huile d'olive.

5. Faire la salade Dans un bol, mélanger la salade romaine, les tranches de concombres, les tranches d'oignon, les olives, le feta émiété et la vinaigrette.

6. Monter l'assiette Servir les koftas avec la salade et le tzatziki. Bon appétit!

280gBoeuf haché

6unitBrochettes de bois

1unitCoeur(s) de laitue romaine

1unitOignon(s) jaune(s)

40gFromage feta

30mlOlives kalamata

1unitAneth et Coriandre

1unitGousse(s) d'ail

1unitYogourt grec 2%

1unitCitron

2unitConcombre(s) libanais

3gOrigan séché

Ce dont vous avez besoin Poêle, bols, râpe.

583 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 21g

7%

fat 39g

60%

cholesterol 2mg

1%

fiber 4g

16%

protein 38g

saturated 13g

65%

sodium 401mg

17%

sugar 13g

trans 1g