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30 min.
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790 kcal
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easy
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1. Cuire le boeuf
Égoutter les lanières de bœuf et les éponger avec du papier absorbant. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter le bœuf et le mélange d'épices et cuire 5–6 minutes, en utilisant une cuillère en bois pour briser les morceaux, jusqu'à ce que le bœuf soit doré et croustillant, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F. Saler et poivrer au goût. Retirer le bœuf et le réserver dans une assiette.
2. Préparer les ingrédients
Entre-temps, couper les extrémités, séparer les feuilles de bok choy. Émincer l'oignon vert. Hacher l'ail.
3. Préparer la soupe
Dans la même casserole, ajouter l'oignon et cuire pendant 2–3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit odorant. Si la casserole est sèche, ajouter 1/2 c. à soupe d'huile supplémentaire. Ajouter l'ail, le gingembre, le mélange de soya, 1 litre d'eau et le cube de bouillon émietté. Porter à ébullition et cuire pendant 2–3 minutes. Ajouter le bœuf, les bok choy, les nouilles et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à ce que le bok choy soit tendre et que tout soit réchauffé. Saler et poivrer au goût.
4. Servir
Répartir la soupe dans des bols. Garnir d'oignons verts et d'un filet d'huile de sésame. Bon appétit!
500gLanières de Boeuf
250gNouille Shanghai
1unitCube de bouillon de légumes
143mlMélange de soya
1unitOignon vert
3unitBok choy Shanghai
50unitOignon jaune
10mlHuile de sésame
1unitGousse d'ail
10gGingembre en purée
5gMélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, passoire
790 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
59g
20%
fat
44g
68%
cholesterol
100mg
33%
fiber
3g
12%
protein
36g
saturated
14g
70%
sodium
2070mg
86%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg