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Huevos Rotos

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Huevos Rotos

avec pommes de terre au paprika, oeufs brouillés et prosciutto

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35 min. | 578 kcal | easy | Famille, Brunch | Version imprimable
1. Cuire les pommes de terre Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Mettre dans une casserole avec le 1/3 du paprika, du sel et assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 6-8 minutes. Égoutter et laisser sécher 1-2 minutes.
2. Mise en place Trancher finement le prosciutto et l'oignon. Hacher le persil et l'ail.
3. Cuire les pommes de terre Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pommes de terre et le reste du paprika 4-5 minutes jusqu'à coloration.
4. Ajouter les oeufs Ajouter l'oignon et cuire 2-3 minutes. Ajouter l'ail, l'oeuf et les flocons de piment. Cuire 2-3 minutes en mélangeant jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Saler et poivrer au goût.
5. Monter l'assiette Ajouter le prosciutto et mélanger. Servir et garnir avec le persil. Bon appétit!
500gPomme(s) de terre blanche(s)
3unitOeuf frais
4gPaprika fumé
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitOignon(s) jaune(s)
2gFlocons de piment
100gProsciutto
1unitPersil italien frais
Ce dont vous avez besoin casserole, poêle, passoire
578 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 45g
15%
fat 33g
51%
cholesterol 363mg
121%
fiber 7g
28%
protein 27g
saturated 7g
35%
sodium 751mg
31%
sugar 6g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg