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20 min.
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667 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Hacher les pistaches, l'ail et l'aneth. Trancher finement l'oignon. Couper le pita en triangles. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire les chips
Déposer les triangles de pita sur une plaque de cuisson. Cuire dans le four 6-8 minutes ou jusqu'à coloration.
3. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail 3-4 minutes ou jusqu'à coloration. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.
4. Faire le houmous
Mettre les pois chiches, la poêle d'épinards, le tahini, la moitié de l'aneth, le za'atar, le jus d'un demi-citron et 3/4 tasse d'huile dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'un houmous. Ajouter plus ou moins d'huile au goût. Ajuster le sel et le poivre au goût. Servir avec les chips et garnir avec les pistaches, le reste de l'aneth, le feta émietté et de jus de citron au goût. Fait intéressant: Le Spanakopita est une tarte grecque traditionnelle d’épinards, de fromage feta et d’assaisonnements cuits dans de la pâte phyllo. Pour cette recette, nous avons pris les ingrédients principaux du Spanakopita (épinards et feta) et nous les avons incorporés dans un houmous maison. Bon appétit!
1unitPois chiches
40gBébés épinards
2unitGousse(s) d'ail
1unitCitron
30mlSauce tahini
1unitAneth
30gFromage feta
15gPistaches
4unitPita(s)
5.5gZa'atar
1unitOignon(s) jaune(s)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, robot culinaire ou pied mélangeur
667 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
43g
66%
cholesterol
22mg
7%
fiber
12g
48%
protein
20g
saturated
9g
45%
sodium
708mg
30%
sugar
7g
trans
0g