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15 min.
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820 kcal
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easy
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1. Préparer les ingrédients
Allumer le four à 425°F. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille d'aluminium. Couper les gros bouquets de brocoli en morceaux de 1 pouce. Émincer l'oignon vert. Couper la lime en quartiers. Dans un petit bol, mélanger la carotte, le daikon et le mélange de vinaigre. Assaisonner de sel et mettre de côté pour faire mariner.
2. Cuire le riz
Entre-temps, rincer et égoutter le riz dans une passoire à mailles fines. Ajouter le riz dans une casserole moyenne avec 2½ tasses d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir. Cuire pendant 17–20 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
3. Cuire le brocoli
Mélanger le brocoli sur une plaque de cuisson avec 2 c. à soupe d'huile et la moitié de l'ail. Saler et poivrer au goût. Transférer au four et cuire pendant 17–22 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que les bords soient croustillants.
4. Cuire le boeuf
Égoutter le bœuf haché et l'éponger avec du papier absorbant. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le bœuf et cuire pendant 4–5 minutes en utilisant une cuillère en bois pour le défaire, et cuire jusqu'à ce que le bœuf ait atteint une température interne de 160°F. Ajouter le gingembre, le reste de l'ail et cuire pendant 1 minute. Incorporer les flocons de piment au goût, la base de hoisin, la pâte de tomate et l'huile de sésame. Cuire pendant 2–3 minutes ou jusqu'à épaississement. Éteindre le feu et incorporer la moitié de l'oignon vert.
5. Servir
Répartir le riz et le brocoli dans des bols et recouvrir le riz de bœuf. Retirer la carotte et le daïkon du vinaigre et les répartir dans les plats. Garnir de graines de sésame et du reste de l'oignon vert. Servir avec un quartier de lime. Bon appétit!
560gBoeuf haché
312gRiz jasmin
450gFlorets de brocoli
180mlMélange de sauce hoisin
30mlPâte de tomate
4unitGousses d'ail
20gGingembre en purée
4unitOignons verts
2gFlocons de piment
6gGraines de sésame grillées
1unitLime
30mlHuile de sésame
140gCarotte et Daïkon
68mlMélange de vinaigre
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, passoire
820 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
101g
34%
fat
32g
49%
cholesterol
95mg
32%
fiber
5g
20%
protein
38g
saturated
10g
50%
sodium
1060mg
44%
sugar
20g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg