Top of page

Hauts de cuisses grillés à la moutarde sucrée

< Retour

Hauts de cuisses grillés à la moutarde sucrée

avec riz brun et salade de carottes et pomme

More details
35 min. | 548 kcal | easy | Famille, Épicé, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire le riz Rincer le riz. Amener une grande casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Ajouter le riz et cuire 18-22 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place Râper les carottes. Trancher la pomme en petits bâtonnets. Hacher le persil. Ne pas parer les hauts de cuisses, le gras fond à la cuisson et donne plus de saveur au plat.
3. Faire la salade Mélanger les carottes avec la pomme et le persil. Il est possible de laisser les éléments séparés et laisser les enfants composer leur propre salade. Fouetter la moitié du sirop d'érable avec un généreux filet d'huile et 1 c. à t. de vinaigre de cidre. Ajouter à la salade. Saler et poivrer.
4. Préparer le poulet Mélanger la moutarde avec le reste de sirop d'érable, le piment de Jamaïque au goût et 1-2 c. à s. d'huile. Vous pouvez conserver 2-3 c. à s. de la sauce à part pour badigeonner le poulet après sa cuisson. Recouvrir le poulet de la sauce. Saler et poivrer.
5. Cuire le poulet Chauffer une poêle ou une grille à feu moyen. Cuire les hauts de cuisse 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit.
6. Monter l'assiette Servir le poulet avec le riz et la salade. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
40mlMoutarde de Dijon
40mlSirop d'érable
2gPiment de la Jamaïque moulu
140gRiz brun
2unitCarotte(s)
1unitPomme(s) cortland
0.5unitPersil italien frais
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin bols, poêle, casserole, passoire, râpe
548 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 78g
26%
fat 10g
15%
cholesterol 141mg
47%
fiber 6g
24%
protein 37g
saturated 2g
10%
sodium 494mg
21%
sugar 16g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg