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Poulet au citron et aux olives

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Poulet au citron et aux olives

avec salade d'orzo aux épinards, pois verts, aneth et feta

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30 min. | 687 kcal | easy | Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire l'orzo Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter l'orzo et cuire 4-5 minutes. Ajouter les pois verts et cuire un autre 1-2 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
2. Mise en place Hacher l'échalote, l'ail, l'aneth, l'origan et les épinards. Trancher un citron en rondelles et couper le deuxième en deux.
3. Cuire le poulet Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à s. de beurre et un filet d'huile. Ajouter les tranches de citron et cuire 1-2 minutes de chaque côté. Retirer et réserver. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les hauts de cuisse de poulet, saler et poivrer et cuire 2 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Assembler et laisser mijoter Dans la même poêle, ajouter les échalotes et cuire 1-2 minutes. Ajouter le jus d'un demi-citron, les olives, l'ail, l'origan et 1/2 2P | 1/3 3P tasse d'eau. Remettre les hauts de cuisse de poulet dans la poêle, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu moyen-doux.
5. Faire la salade d'orzo Dans un bol, mélanger l'orzo, les pois verts, les épinards, l'aneth, la feta émiettée, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive.
6. Monter l'assiette Servir le poulet avec les olives et les citrons grillés. Servir avec la salade d'orzo. Il est possible de ne pas mettre de citron grillé dans l'assiette des enfants. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
180gOrzo
2unitCitron
50gFromage feta
40gBébés épinards
120gPois verts
2unitGousse(s) d'ail
1unitOrigan et Aneth
120mlOlives vertes
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle, bol.
687 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 61g
20%
fat 31g
48%
cholesterol 140mg
47%
fiber 6g
24%
protein 40g
saturated 8g
40%
sodium 977mg
41%
sugar 5g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg