Hauts de cuisse de poulet à la crème au citron

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Trancher finement les champignons. Couper le poireau en 2 à l'horizontale puis en 2 sur la longueur. Défaire les couches. Trancher 2 ^2P | 3 ^3P rondelles de citron puis presser le jus avec le reste de citron. Hacher l'échalote, l'ail et l'oignon vert.

2. Cuire le poireau Mettre le poireau dans un plat de cuisson avec 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'eau, le 1/4 du cube de bouillon émietté, 15 ^2P | 20 ^3P ml de jus de citron, 2 ^2P | 3 ^3P c.à.s. de beurre, sel et poivre. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium. Cuire dans le four 20-25 minutes. Après 20 minutes, garnir le poireau avec le Grana Padano et remettre au four à découvert 10-12 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

3. Cuire le riz Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote, l'ail et les champignons 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le reste de cube de bouillon et 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau et amener à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Après la cuisson, ajouter l'oignon vert au riz.

4. Cuire le poulet Mettre le poulet dans un bol avec la farine, sel et poivre. Bien enfariner chaque morceau. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.

5. Faire la sauce Déglacer la poêle avec le reste de jus de citron au goût et 1 c.à.s. de beurre. Ajouter les tranches de citron, la crème et 1/4 tasse d'eau à la poêle. Bien mélanger. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit. Ajuster le sel et le poivre de la sauce au goût.

6. Monter l'assiette Servir le poulet avec le riz et les poireaux. Bon appétit!

360gHauts de cuisses de poulet

1unitCitron

20unitFarine non-blanchie

120mlCrème 18%

140gRiz basmati

120gChampignons café

1unitGousse(s) d'ail

1unitCube(s) de bouillon de légumes

1unitÉchalote française

2unitOignon(s) vert(s)

1unitPoireau(x)

30gFromage grana padano

Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle, casserole, pinces

954 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 74g

25%

fat 32g

49%

cholesterol 404mg

135%

fiber 3g

12%

protein 87g

saturated 14g

70%

sodium 534mg

22%

sugar 4g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg