Gyros à l'aubergine style Spanakopita
avec un mélange d'épinards et de feta servi avec une salade à la Grecque
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30 min.
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469 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper l'aubergine en petits cubes. Hacher grossièrement les épinards. Émietter la feta. Trancher finement l'oignon. Le mettre dans un bol d'eau jusqu'à l'étape 5 pour un goût plus doux. Râper 1 concombre. Couper l'autre concombre en tranches. Couper la tomate en petits cubes. Hacher l'origan.
2. Cuire l'aubergine
Mélanger les cubes d'aubergine avec la fécule de maïs. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les cubes d'aubergine 6-7 minutes jusqu'à croustillants et dorés. Déposer sur un papier absorbant. Saler.
3. Cuire les épinards
Dans une autre poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire les épinards et la feta 2-4 minutes jusqu'à ce que la feta soit ramolli.
4. Mélanger la sauce
Mélanger le yogourt avec le houmous, le concombre râpé, 1 c.à.s d'eau, sel et poivre au goût.
5. Faire la salade
Mélanger les cubes de tomate avec l'oignon au goût, le concombre coupé et l'origan frais. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains pita au goût. Garnir avec la sauce au yogourt, le mélange d'épinards et les cubes d'aubergine. Servir la pita avec la salade. Bon appétit!
0.5unitAubergine(s)
2unitPita(s)
100gBébés épinards
2unitConcombre(s) libanais
1unitYogourt grec 2%
80gFromage feta
30mlFécule de maïs
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitTomate(s)
0.5unitOrigan
1unitHoumous
Ce dont vous avez besoin
poêles, bols, râpe, pinces
469 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
56g
19%
fat
22g
34%
cholesterol
24mg
8%
fiber
14g
56%
protein
17g
saturated
6g
30%
sodium
519mg
22%
sugar
23g
trans
0g