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Gnocchi aux tomates cerises avec ricotta fouetté

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Gnocchi aux tomates cerises avec ricotta fouetté

avec épinards et chapelure panko aux herbes

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35 min. | 479 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Couper les tomates cerises en 2. Hacher l'ail, l'oignon, les épinards et les herbes. Amener une casserole d'eau à ébullition pour l'étape 4.
2. Préparer la chapelure Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter le panko et l'origan et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec les herbes fraîches.
3. Faire la sauce Chauffer un filet d'huile avec 1 c.à.s. de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les tomates et l'oignon 5-6 minutes jusqu'à ce que les tomates soient molles. Écraser les légèrement. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, la pâte de tomate et 1 c.à.s. de sucre et cuire 1 minute. Ajouter 3/4 2P | 1 3P tasse d'eau et amener à ébullition. Mijoter à feu moyen 4-5 minutes.
4. Cuire les gnocchi Cuire les gnocchi dans la casserole d'eau bouillante 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Égoutter. Ajouter les gnocchi et les épinards à la poêle avec la sauce tomate. Bien mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Fouetter la ricotta Mettre la ricotta dans un bol avec un filet d'huile d'olive ou d'eau et une pincée de sel. Fouetter à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
6. Monter l'assiette Mettre la ricotta dans le fond d'un bol puis garnir avec les gnocchis et la chapelure. Ajouter un filet d'huile au goût. Bon appétit!
350gGnocchi
200gTomates cerises
120mlFromage ricotta
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitCiboulette, persil
25gChapelure panko
30mlPâte de tomate
1unitGousse(s) d'ail
40gBébés épinards
1gOrigan séché
Ce dont vous avez besoin poêles, casserole, passoire, bols, fouet
479 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 80g
27%
fat 10g
15%
cholesterol 32mg
11%
fiber 10g
40%
protein 19g
saturated 6g
30%
sodium 224mg
9%
sugar 10g
trans 0g