Gnocchi aux tomates cerises avec ricotta fouetté
avec épinards et chapelure panko aux herbes
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35 min.
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479 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper les tomates cerises en 2. Hacher l'ail, l'oignon, les épinards et les herbes. Amener une casserole d'eau à ébullition pour l'étape 4.
2. Préparer la chapelure
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter le panko et l'origan et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec les herbes fraîches.
3. Faire la sauce
Chauffer un filet d'huile avec 1 c.à.s. de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les tomates et l'oignon 5-6 minutes jusqu'à ce que les tomates soient molles. Écraser les légèrement. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, la pâte de tomate et 1 c.à.s. de sucre et cuire 1 minute. Ajouter 3/4 2P | 1 3P tasse d'eau et amener à ébullition. Mijoter à feu moyen 4-5 minutes.
4. Cuire les gnocchi
Cuire les gnocchi dans la casserole d'eau bouillante 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Égoutter. Ajouter les gnocchi et les épinards à la poêle avec la sauce tomate. Bien mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Fouetter la ricotta
Mettre la ricotta dans un bol avec un filet d'huile d'olive ou d'eau et une pincée de sel. Fouetter à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
6. Monter l'assiette
Mettre la ricotta dans le fond d'un bol puis garnir avec les gnocchis et la chapelure. Ajouter un filet d'huile au goût. Bon appétit!
350gGnocchi
200gTomates cerises
120mlFromage ricotta
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitCiboulette, persil
25gChapelure panko
30mlPâte de tomate
1unitGousse(s) d'ail
40gBébés épinards
1gOrigan séché
Ce dont vous avez besoin
poêles, casserole, passoire, bols, fouet
479 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
80g
27%
fat
10g
15%
cholesterol
32mg
11%
fiber
10g
40%
protein
19g
saturated
6g
30%
sodium
224mg
9%
sugar
10g
trans
0g