Gnocchi au beurre noisette et bocconcini

1. Préparer les ingrédients Hacher grossièrement les épinards. Dans un petit bol, mélanger 1 c. à café d'huile d'olive, la purée de basilic et un tiers du parmesan et les noix. Saler et poivrer au goût. Réserver.

2. Commencer les gnocchis Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter les gnocchis. Couvrir et pendant 2 minutes. Remuer, couvrir et cuire encore 1–2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les gnocchis dans une assiette et réserver.

3. Préparer les tomates Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et ajouter 2 c. à soupe de beurre et 1 c. à thé d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un beurre noissette. Ajouter les flocons de piment au goût, l'ail et les tomates. Ajouter 1/3 de tasse d'eau et cuire pendant 5–6 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que le liquide ait épaissi. Incorporer les noix restantes et les épinards et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Terminer les gnocchis Réduire le feu à faible intensité, ajouter les gnocchis dans la poêle et remuer pour les enrober. Saler et poivrer au goût. Ajouter le reste du parmesan. Égoutter les bocconcini, déchirer morceaux et placer sur le dessus. Couvrir la poêle et laisser chauffer pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Terminer et servir Déposer une cuillère de pesto sur le dessus de la poêle. Répartir les gnocchis dans des bols. Bon appétit!

1unitBocconcini

350gGnocchi O Sole Mio

250gTomate cerise

2unitGousse(s) d'ail

1.972gFlocons de piment

70gBébés épinards

24gParmesan

45mlPurée de Basilic

27gNoix de Grenoble

Ce dont vous avez besoin Poêle antiadhésive moyenne, Bols

650 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 93g

31%

fat 21g

32%

cholesterol 10mg

3%

fiber 7g

28%

protein 24g

saturated 4g

20%

sodium 1340mg

56%

sugar 6g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg