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Gaspacho de concombre et raisins verts

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Gaspacho de concombre et raisins verts

avec yogourt, herbes, avocat et lime

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15 min. | 401 kcal | easy | Express, Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F (vous pouvez également griller le ciabatta dans un grille-pain et laisser le four éteint). Couper l'échalote et le concombre en morceaux de taille moyenne. Pour une soupe plus lisse, peler le concombre aussi. Hacher finement la moitié de l'oignon vert pour garder comme garniture. Couper le reste d'oignon vert en gros morceaux.
2. Cuire le pain Couper le pain en tranches. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire dans le four 7-10 minutes ou jusqu'à coloration. Sinon, couper le pain en 2 et le rôtir dans le grille-pain.
3. Faire la soupe Mettre le concombre, les raisins verts, l'ail, le yogourt, la guacamole, l'échalote au goût, les herbes, l'oignon vert en gros morceaux au goût, le jus de lime et 180 2P | 270 3P ml d'eau dans un malaxeur. Réduire le tout en soupe lisse. Saler et poivrer, au goût.
4. Monter l'assiette Servir la gaspacho avec le pain. Garnir avec un filet d'huile et l'oignon vert. Bon appétit! Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal.
1unitConcombre(s) anglais
120gRaisins verts
1unitÉchalote française
1unitPain(s) ciabatta
1unitBasilic
1unitGuacamole
1unitGousse(s) d'ail
1unitLime
2unitOignon(s) vert(s)
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin Malaxeur, Plaque de cuisson.
401 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 52g
17%
fat 18g
28%
cholesterol 2mg
1%
fiber 9g
36%
protein 14g
saturated 2g
10%
sodium 301mg
13%
sugar 18g
trans 0g