Galettes de falafels aux épices et aux herbes
avec salade de carotte et oignon au sumac, riz et sauce au tahini et yogourt aux épices
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35 min.
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660 kcal
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easy
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1. Mise en place
Râper les carottes. Trancher finement l'oignon. Hacher grossièrement les herbes. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Saler et poivrer, au goût.
3. Faire les galettes
Mettre les pois chiches, la moitié des herbes, la moitié de l'oignon rouge, le 3/4 des épices, l'ail et 1/4 |1/3 tasse d'huile dans un robot culinaire. Saler et poivrer. Pulser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre dans un bol, ajouter la farine et mélanger. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Former des galettes avec le mélange, les mettre dans la poêle et les aplatir légèrement. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
4. Faire la salade
Pendant la cuisson des galettes, mélanger les carottes avec le reste d'oignon et d'herbes, le sumac, un filet d'huile, du sel et du poivre.
5. Faire la sauce
Mélanger le yogourt avec le tahini, le reste des épices, 3 2P | 5 3P c. à s. d'eau, du sel et du poivre.
6. Monter l'assiette
Servir les galettes avec la sauce au tahini, le riz et la salade. Bon appétit!
1unitPois chiches
2unitGousse(s) d'ail
2unitPersil et aneth frais
80mlFarine non-blanchie
140gRiz basmati
2unitCarotte(s)
1unitOignon(s) rouge(s)
5mlSumac
12.5gMélange d'épices (cumin en poudre,poudre de cari,coriandre en poudre)
30mlSauce tahini
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Spatule, Bols, Robot culinaire.
660 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
116g
39%
fat
13g
20%
cholesterol
2mg
1%
fiber
14g
56%
protein
23g
saturated
2g
10%
sodium
337mg
14%
sugar
16g
trans
0g