Galettes de courgette
avec yogourt au sel et au poivre, couscous et salade rafraîchissante de concombre, persil et radis au sumac.
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30 min.
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557 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le concombre en demi-rondelles. Trancher finement le radis et le couper en demi-rondelles également. Hacher grossièrement le persil. Trancher finement ou hacher l'oignon. Râper la courgette.
2. Cuire le couscous
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau et le cube de bouillon à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous absorber le bouillon pendant environ 5 minutes. Défaire le couscous à la fourchette. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre.
3. Cuire les galettes
Mettre la courgette râpée dans un bol avec la farine, la poudre à pâte, l'oeuf, du sel et du poivre. Ajouter 2 c. à s. d'eau, au besoin, si le mélange est trop sec. Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile végétale et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter du mélange de courgette dans la poêle et aplatir pour former des galettes de taille moyenne. Cuire 2-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Diminuer le feu si votre galette colore trop rapidement.
4. Faire la salade
Mélanger le concombre avec le radis, l'oignon (au goût), le persil, le sumac, un filet d'huile d'olive, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin (au goût), du sel et du poivre.
5. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre (au goût).
6. Monter l'assiette
Servir les galettes de courgette avec le yogourt, le couscous et la salade. Bon appétit!
2unitCourgette(s) verte(s)
2.5gSumac
200gYogourt grec 2%
2unitConcombre(s) libanais
1unitPersil italien frais
1unitRadis
0.5unitOignon(s) rouge(s)
140gCouscous
1unitCube(s) de bouillon de légumes
80gFarine non-blanchie
4.5gPoudre à pâte
1unitOeuf frais
Ce dont vous avez besoin
Bols, Casserole, Poêle, Spatule.
557 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
106g
35%
fat
4g
6%
cholesterol
4mg
1%
fiber
10g
40%
protein
25g
saturated
1g
5%
sodium
69mg
3%
sugar
15g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg