Galettes de boeuf avec sauce crémeuse au poivre
avec purée de pommes de terre au cheddar, brocoli et chips d'ail
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35 min.
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537 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'échalote. Trancher finement l'ail. Couper le brocoli en morceaux. Couper les pommes de terre en petits cubes.
2. Cuire les pommes de terre
Mettre les pommes de terre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du lait et du beurre au goût. Ajouter le cheddar et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût. Garder au chaud.
3. Cuire les galettes
Mélanger le boeuf haché avec l'échalote, sel et poivre. Former 2 petites galettes par personne et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger le brocoli avec un filet d'huile, sel et poivre et ajouter sur la plaque. Cuire le tout au four 12-15 minutes.
4. Faire les chips d'ail
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches d'ail environ 1-2 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.
5. Faire la sauce
Ajouter 0.5 cube de bouillon, la sauce Worcestershire, les grains de poivre et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à la poêle. Amener à ébullition et cuire 4-5 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le sauce réduise de 2/3. Ajouter la crème sure, fouetter et laisser reposer 2-3 minutes à feu éteint.
6. Monter l'assiette
Servir les galettes avec la sauce, la purée de pommes de terre et le brocoli garni de chips d'ail. Bon appétit!
280gBoeuf haché
1unitÉchalote française
500gPomme(s) de terre jaune(s)
60gCheddar moyen
2unitCrème sure
0.5unitCube(s) de bouillon de boeuf
1unitGousse(s) d'ail
1unitBrocoli
15mlSauce Worcestershire
2gPoivre noir
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, bol, poêle, fouet, casserole, passoire, pile-patate
537 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
44g
15%
fat
21g
32%
cholesterol
108mg
36%
fiber
7g
28%
protein
41g
saturated
11g
55%
sodium
336mg
14%
sugar
4g
trans
1g