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Frittata de pommes de terre et champignons

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Frittata de pommes de terre et champignons

avec fromage cheddar, roquette et crème sure

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35 min. | 558 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Peler les pommes de terre puis les couper en petits cubes. Trancher finement les champignons, l'échalote et l'oignon vert. Fouetter les oeufs dans un bol.
2. Cuire les pommes de terre Mettre les pommes de terre dans une petite casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 4-6 minutes jusqu'à ce que le pommes de terre soient tendres et légèrement fermes. Égoutter et laisser sécher.
3. Cuire les champignons Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et l'échalote et cuire 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter les épices, les pommes de terre et l'oignon vert et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
4. Cuire dans le four Transférer le mélange de champignons dans un plat de cuisson ou laisser dans la poêle si elle va au four. Ajouter les oeufs et le cheddar et bien mélanger. Assaisonner au goût. Cuire dans le four 18-22 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
5. Monter l'assiette Pendant ce temps, assaisonner la roquette avec un filet d'huile, un trait de jus de citron, sel et poivre. Servir la frittata et garnir avec la crème sure et la roquette. Bon appétit!
6unitOeuf frais
300gPomme(s) de terre jaune(s)
120gChampignon Blanc Moyen
1unitÉchalote française
40gRoquette
86mlCrème sure
0.5unitCitron
8gMélange d'épices (Poudre d'oignon,Mélange d'épices ail rôti et poivrons,Poivre au citron,Persil séché)
80gCheddar moyen
2unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin poêle, plat de cuisson, casserole, passoire, bol, fouet
558 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 32g
11%
fat 33g
51%
cholesterol 625mg
208%
fiber 5g
20%
protein 35g
saturated 14g
70%
sodium 502mg
21%
sugar 6g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg