Frittata aux pommes de terre et fromage de chèvre

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30 min. | 541 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'ail, l'aneth et la ciboulette. Couper le citron en deux. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Trancher l'échalote. Couper les pains ciabatta en deux sur la longeur. Fouetter les oeufs dans un bol.

2. Cuire les pommes de terre Dans une poêle allant au four, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les pommes de terre 4-6 minutes. Ajouter l'ail et la moitié de l'échalote. Cuire un autre 1-2 minutes. Ajouter les épinards et saler et poivrer.

3. Assembler et cuire au four Faire une couche au fond de la poêle avec les pommes de terre, ajouter les oeufs, les herbes et le fromage de chèvre en morceaux. Cuire au four 10-12 minutes.

4. Cuire les pains Étendre les pains sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 8-10 minutes.

5. Faire la salade Dans un bol, mélanger la roquette avec le reste de l'échalote, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.

6. Monter l'assiette Servir la frittata avec les croûtons de ciabatta et la salade. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

200gPomme(s) de terre grelot(s) rouge(s)

113gFromage de chèvre

3unitOeuf frais

1unitGousse(s) d'ail

1unitÉchalote française

1unitCiboulette et aneth

1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)

1unitPain(s) ciabatta

1unitCitron

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, bol, poêle allant au four.

541 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 34g

11%

fat 34g

52%

cholesterol 315mg

105%

fiber 3g

12%

protein 25g

saturated 13g

65%

sodium 477mg

20%

sugar 6g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg