Frites gratinées au chana masala
avec patates douces, chutney à la menthe et yogourt
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40 min.
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598 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper les patates douces en bâtonnets. Hacher l'ail, le gingembre et la moitié de l'oignon. Trancher le reste de l'oignon. Couper la lime en deux. Couper grossièrement la menthe et la coriandre.
2. Cuire les frites
Étendre les frites sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et saler et poivrer. Cuire au four 25-30 minutes.
3. Faire le chana masala
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et saler et poivrer. Cuire 3-4 minutes. Ajouter la moitié de l'ail, le gingembre et le mélange d'épices et cuire un autre 1-2 minutes. Rincer les pois chiches et les ajouter à la poêle avec la canne de tomates. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter le jus d'une demi-lime.
4. Assembler
Garnir les frites avec la moitié du fromage, ajouter le chana masala et garnir le tout avec le reste du fromage. Remettre au four et cuire 5-6 minutes.
5. Faire le chutney à la menthe
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec la coriandre, la menthe, le reste de l'ail, le jus d'une demi-lime et 2 2P | 3 3P c. à s. d'huile d'olive.
6. Monter l'assiette
Servir les frites. Garnir avec le chutney à la menthe, le yogourt et les oignons tranchés. Bon appétit!
1unitPois chiches
1unitOignon(s) rouge(s)
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
1unitTomates en dés
400gPatate(s) douce(s)
1unitLime
1unitMenthe et coriandre fraîches
100gMozzarella
20mlMélange d'épices(garam massala en poudre,coriandre en poudre,cumin en poudre,poudre de chili)
1unitYogourt grec 2%
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, bol.
598 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
87g
29%
fat
16g
25%
cholesterol
43mg
14%
fiber
18g
72%
protein
31g
saturated
8g
40%
sodium
1096mg
46%
sugar
25g
trans
0g