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35 min.
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779 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en 2 et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Bien mélanger. Cuire dans le four 14-16 minutes. Sortir la plaque et écraser légèrement les pommes de terre à l'aide du dessous d'un verre. Retourner les pommes de terre au four 14-16 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Trancher finement l'échalote et les concombres. Couper la tomate en morceaux. Hacher les herbes. Couper le citron en quartiers.
3. Mariner l'échalote
Mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre de vin ou de cidre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner.
4. Faire la salade
Mélanger le concombre avec la tomate, un peu des herbes hachées au goût, un filet d'huile, sel et poivre.
5. Cuire le saumon
Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen. Éponger le saumon puis l'assaisonner avec sel et poivre. Cuire le saumon 2-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Monter l'assiette
Servir le saumon avec le citron, la salade et les pommes de terre écrasées et garnir le tout avec le yogourt, l'échalote marinée et le reste des herbes. Bon appétit!
340gFilets de saumon
500gPomme(s) de terre grelot(s) rouge(s)
1unitÉchalote française
100gYogourt grec 2%
1unitAneth et menthe
9gÉpices Libanaises
2unitConcombre(s) libanais
0.5unitCitron
1unitTomate(s)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, casserole, poêle, bol
779 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
100g
33%
fat
23g
35%
cholesterol
70mg
23%
fiber
11g
44%
protein
42g
saturated
4g
20%
sodium
121mg
5%
sugar
7g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg