Filet de saumon au miel et au miso
avec riz et salade de concombre et céleri au sésame
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25 min.
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616 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Dans une casserole, amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Mise en place
Couper le céleri et le concombre en morceaux de taille moyenne. Émincer l'oignon vert et la coriandre.
3. Faire la sauce
Mélanger le miso avec le miel, la sauce soya et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile. Apprenez à vos enfants cette nouvelle saveur présente dans le miso, l'umami. C'est une saveur plus difficile à décrire mais qui peut être défini comme le sentiment plaisant qui fait qu'on en redemande.
4. Faire la salade
Mélanger le concombre avec le céleri, la coriandre, l'oignon vert, les graines de sésame et 1 c. à s. de la sauce. Saler et poivrer au goût. Adaptez la salade en fonction de ce que vos enfants apprécient, laisser les autres aliments en garniture.
5. Cuire le saumon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Saler et poivrer le saumon. Cuire 3 minutes de chaque côté. Ajouter le reste de sauce et cuire encore 1-2 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson avec la salade et le riz. Sinon, placer le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
0.5unitCoriandre
15mlPâte de miso
140gRiz basmati
10gGraines de sésame
2unitOignon(s) vert(s)
2unitConcombre(s) libanais
2unitCéleri
2unitMiel
2unitSauce soya
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bols, spatule
616 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
75g
25%
fat
18g
28%
cholesterol
81mg
27%
fiber
4g
16%
protein
36g
saturated
4g
20%
sodium
1140mg
48%
sugar
15g
trans
0g