Filet de porc thym et citron
avec salade tiède de kale et pommes de terre avec sauce au tahini
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40 min.
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433 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en 2 sur l'épaisseur puis en 2 sur la longueur. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter la moitié du thym, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 24-28 minutes ou jusqu'à tendreté.
2. Mise en place
Effeuiller le thym. Zester le citron. Trancher finement l'échalote. Hacher grossièrement le kale.
3. Cuire le porc
Mettre le porc dans un bol avec le reste de thym, le zeste de citron, un trait de jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le filet de porc 5 minutes. Retourner, couvrir et cuire 4-6 minutes à feu doux. Laisser reposer sur une planche 3-4 minutes avant de trancher.
4. Cuire le kale
Chauffer un filet d'huile et 1 c.à.s. de beurre dans une autre poêle à feu moyen. Cuire l'échalote 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajouter le kale et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Mélanger le kale avec les pommes de terre cuites.
5. Faire la sauce
Mélanger le tahini avec la levure alimentaire, le jus d'un quart de citron, le miel et 1/3 |1/2 tasse d'eau. Laissez vos enfants développer leurs compétences culinaires en les invitant à mélanger tous les ingrédients ensemble. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le filet de porc avec la salade et garnir de sauce au tahini. Bon appétit!
280gFilet de porc
1unitCitron
0.5unitThym
1unitKale
400gPomme(s) de terre jaune(s)
7.5gLevure nutritionnelle
45mlSauce tahini
1unitÉchalote française
20gMiel
Ce dont vous avez besoin
bols, poêles, plaque de cuisson, pinces, fouet
433 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
49g
16%
fat
11g
17%
cholesterol
70mg
23%
fiber
9g
36%
protein
37g
saturated
2g
10%
sodium
147mg
6%
sugar
5g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg