Filet de porc sauce au raifort

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Porter une petite casserole remplie d'eau salée à ébullition. Enrober le porc dans le mélange d'épices. Peler et couper les carottes en deux dans le sens de la longueur. Hacher le persil.

2. Cuire l'orzo Ajouter l'orzo à l'eau bouillante et cuire pendant 7 minutes. Égoutter. Ajouter une noix de beurre, sel, poivre et le persil. Garder au chaud.

3. Cuire le porc Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Saisir le porc 2 minutes de chaque côté puis retirer de la poêle. Placer le porc sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 12-13 minutes.

4. Cuire les carottes Essuyer la poêle puis porter à ébullition un demi-cube de bouillon, 1/2 tasse d'eau et les carottes. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Ajouter 1 c.à.s. de beurre et le sirop d’érable. Cuire 7-8 minutes jusqu’à ce que les carottes soient glacées. Saler et poivrer au besoin.

5. Faire la sauce Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le raifort et le babeurre. Réserver. La sauce peut ne pas plaire aux enfants. Il peut tout de même être intéressant qu'ils y goûtent pour découvrir de nouvelles saveurs.

6. Monter l'assiette Trancher le filet de porc et servir avec l'orzo, les carottes glacées à l'érable et la sauce. Assaisonner au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!

2unitFilet de porc

1unitCrème sure

15mlRaifort frais

30mlLait de beurre

1unitPersil italien frais

6unitCarottes multicolores

180mlOrzo

0.5unitCube(s) de bouillon de légumes

7.5mlMélange d'épices (paprika fumé,cumin en poudre,poudre d'ail)

20mlSirop d'érable

Ce dont vous avez besoin économe, casserole, passoire, poêle, plaque de cuisson, papier cuisson

616 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 96g

32%

fat 6g

9%

cholesterol 77mg

26%

fiber 6g

24%

protein 43g

saturated 3g

15%

sodium 846mg

35%

sugar 23g

trans 0g