Filet de porc miel et ail
avec pommes de terre au romarin enrobées de polenta et salade de concombre
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35 min.
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656 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Effeuiller le romarin et le thym puis les hacher. Mélanger les pommes de terre avec le romarin, le thym, la semoule de maïs, un généreux filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire dans le four 24-26 minutes.
2. Mise en place
Hacher le persil, l'ail et l'échalote. Trancher le concombre. Écraser les noix.
3. Cuire le porc
Éponger le porc puis saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux. Laisser reposer 2-3 minutes avant de trancher.
4. Faire la sauce
Dans un petit bol, délayer la fécule dans 1 c. à s. d'eau. Mettre la sauce soya, le miel, l'ail et 2 2P | 3 3P c. à s de sucre dans une casserole. Chauffer à feu moyen-élevé. Lorsque la sauce est en ébullition, ajouter le mélange de fécule en fouettant. Retirer du feu lorsque la sauce est épaisse. Ajouter 1-2 c. à s. d'eau au besoin.
5. Faire la salade
Mélanger le concombre avec l'échalote au goût, les noix, le persil, un filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de riz, sel et poivre. Il est possible de conserver l'échalote à côté et laisser chacun en ajouter à sa salade.
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec la sauce, les pommes de terre et la salade. Bon appétit!
2unitFilet de porc
500gPomme(s) de terre grelot(s) rouge(s)
60mlSemoule de maïs
0.5unitMélange Thym, Romarin, Persil frais
60mlSauce soya
60mlMiel
15mlFécule de maïs
3unitConcombre(s) libanais
30gNoix de Grenoble
0.5unitÉchalote française
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
poêles, casserole, fouet, plaque de cuisson
656 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
100g
33%
fat
12g
18%
cholesterol
70mg
23%
fiber
9g
36%
protein
41g
saturated
2g
10%
sodium
2152mg
90%
sugar
42g
trans
0g