Top of page

Filet de porc à la crème et aux pommes

< Retour

Filet de porc à la crème et aux pommes

avec purée de panais et carotte et brocoli

More details
35 min. | 519 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Cuire le panais Couper le panais et la carotte en très petits morceaux. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser à l'aide d'un pile-patate avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.
2. Mise en place Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher l'échalote. Couper la pomme en petits cubes. Effeuiller le thym.
3. Saisir le porc Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le porc. Saler et poivrer. Cuire le porc 2 minutes de chaque côté puis retirer de la poêle.
4. Faire la sauce Ajouter 1 c.à.s. de beurre, l'échalote, le thym et les cubes de pommes dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire 2-3 minutes. Ajouter 3/4 2P | 1 3P tasse d'eau, 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon et la crème. Mélanger. Remettre le porc dans la poêle et amener à ébullition. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise un peu. Couvrir et terminer la cuisson du porc à feu moyen doux pendant 2-3 minutes.
5. Cuire le brocoli Pendant la cuisson du porc, chauffer un filet d'huile dans une autre poêle à feu moyen élevé. Cuire le brocoli 3-4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir le porc avec la sauce à la crème aux pommes, la purée de panais et carotte et le brocoli. Bon appétit!
2unitFilet de porc
1unitPomme(s) cortland
80mlCrème 18%
2unitPanais
4unitCarotte(s) nantaises Bio
0.5unitThym
1unitÉchalote française
0.5unitCube(s) de bouillon de poulet
1unitBrocoli
Ce dont vous avez besoin poêles, casserole, passoire, pile-patate, pinces
519 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 68g
23%
fat 14g
22%
cholesterol 107mg
36%
fiber 12g
48%
protein 34g
saturated 8g
40%
sodium 166mg
7%
sugar 25g
trans 0g