Filet de porc à la crème et aux pommes
avec purée de panais et carotte et brocoli
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35 min.
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519 kcal
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easy
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1. Cuire le panais
Couper le panais et la carotte en très petits morceaux. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser à l'aide d'un pile-patate avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.
2. Mise en place
Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher l'échalote. Couper la pomme en petits cubes. Effeuiller le thym.
3. Saisir le porc
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Éponger le porc. Saler et poivrer. Cuire le porc 2 minutes de chaque côté puis retirer de la poêle.
4. Faire la sauce
Ajouter 1 c.à.s. de beurre, l'échalote, le thym et les cubes de pommes dans la poêle. Saler et poivrer. Cuire 2-3 minutes. Ajouter 3/4 2P | 1 3P tasse d'eau, 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon et la crème. Mélanger. Remettre le porc dans la poêle et amener à ébullition. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise un peu. Couvrir et terminer la cuisson du porc à feu moyen doux pendant 2-3 minutes.
5. Cuire le brocoli
Pendant la cuisson du porc, chauffer un filet d'huile dans une autre poêle à feu moyen élevé. Cuire le brocoli 3-4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec la sauce à la crème aux pommes, la purée de panais et carotte et le brocoli. Bon appétit!
2unitFilet de porc
1unitPomme(s) cortland
80mlCrème 18%
2unitPanais
4unitCarotte(s) nantaises Bio
0.5unitThym
1unitÉchalote française
0.5unitCube(s) de bouillon de poulet
1unitBrocoli
Ce dont vous avez besoin
poêles, casserole, passoire, pile-patate, pinces
519 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
68g
23%
fat
14g
22%
cholesterol
107mg
36%
fiber
12g
48%
protein
34g
saturated
8g
40%
sodium
166mg
7%
sugar
25g
trans
0g