Filet de morue aux épices Tex-Mex
avec orzo, guacamole, salsa de maïs et feta et entrée de chips et salsa
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30 min.
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575 kcal
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easy
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1. Cuire l'orzo
Préchauffer le four à 400°F. Apporter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter l'orzo et cuire 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place
Couper la tomate en morceaux. Hacher l'échalote, la coriandre et le radis. Égoutter et rincer le maïs. Émietter la feta. Couper les tortillas en triangles. Couper la lime en quartiers.
3. Cuire les chips
Étendre les tortillas sur une plaque de cuisson. Cuire au four 10-12 minutes ou jusqu'à coloration.
4. Préparer les salsas
Dans un bol, mélanger le maïs, la feta, la moitié de l'échalote, la moitié de la coriandre, le radis, un peu de jus de lime, un filet d'huile, sel et poivre. Réserver. Dans un robot culinaire, ajouter les tomates, le reste d'échalote et de coriandre, un peu de jus de lime, 1.5 c.à.t. des épices, un filet d'huile, sel et poivre. Broyer le tout en salsa.
5. Cuire le poisson
Éponger le poisson. Recouvrir avec le reste des épices. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson 2-4 minutes de chaque côté.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson avec le orzo, la guacamole et la salsa de maïs. En entrée, servir les chips et la salsa de tomates. Bon appétit!
280gLonges de morue
8unitTortilla(s) de maïs
8unitMélange Tex-Mex
2unitTomate(s)
40gFromage feta
1unitÉchalote française
199mlMaïs en grain
180gOrzo
1unitLime
1unitCoriandre
57gGuacamole
2unitRadis
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, spatule, bols, passoire, robot culinaire
575 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
75g
25%
fat
7g
11%
cholesterol
99mg
33%
fiber
5g
20%
protein
54g
saturated
1g
5%
sodium
247mg
10%
sugar
17g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg