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Fettuccine crémeux aux deux champignons

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Fettuccine crémeux aux deux champignons

avec roquette citronnée et huile de truffe

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35 min. | 641 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement les champignons. Hacher l'ail. Couper le citron en quartiers.
2. Cuire les pâtes Ajouter les pâtes dans la casserole d'eau bouillante et cuire 9-11 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Rôtir le panko Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Ajouter le panko et rôtir 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et mettre de côté.
4. Cuire les champignons Ajouter un filet d'huile et 1 c.à.s. de beurre à la poêle et réduire le feu à moyen. Ajouter les champignons et cuire 7-9 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
5. Ajouter la crème Ajouter 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon émietté, la crème et 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau. Amener à ébullition puis laisser réduire la sauce 3-4 minutes à feu moyen. Ajouter les pâtes cuites et la moitié du parmesan à la poêle et bien mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Dans un bol, mélanger la roquette avec la chapelure, un peu de jus de citron au goût, un léger filet d'huile, sel et poivre. Servir les pâtes et garnir avec la roquette, le reste de parmesan et l'huile de truffe au goût. Bon appétit!
180gFettucine
100gChampignons café
60gChampignons pleurotes
120mlCrème 18%
30gFromage grana padano
10mlHuile de truffe
40gRoquette
0.5unitCitron
20gChapelure panko
2unitGousse(s) d'ail
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, pinces, bol
641 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 84g
28%
fat 24g
37%
cholesterol 50mg
17%
fiber 5g
20%
protein 23g
saturated 10g
50%
sodium 390mg
16%
sugar 5g
trans 0g