Enchiladas au fromage dans une sauce aux piments chipotle

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35 min. | 650 kcal | easy | Épicé, Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Zester la lime et la couper en deux. Hacher l'ail. Couper grossièrement la coriandre. Trancher les radis. Couper la tomate en quartiers. Couper la laitue en fines lanières.

2. Faire la sauce Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur faire une sauce avec la sauce chipotle (attention! épicé), les quartiers de tomate, l'ail et 1 ou 2 c. à s. d'eau. Saler et poivrer et placer dans un plat.

3. Assembler les enchiladas Tremper les tortillas dans la sauce. Ajouter une petite quantié de fromage mozzarella au centre des tortillas et les rouler.

4. Cuire au four Placer les enchiladas dans un plat de cuisson. Ajouter le reste de la sauce sur les enchiladas, s'il en reste. Cuire au four 12-15 minutes.

5. Faire la sauce au yogourt Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une sauce avec le yogourt, la coriandre, le jus d'une demi-lime et le zeste de lime.

6. Monter l'assiette Garnir les enchiladas avec la laitue, la sauce au yogourt, la feta émiétée et les radis. Faire une salade avec le reste de la laitue, les radis et la sauce au yogourt. Bon appétit!

8unitTortilla(s) de blé 6po

40gFromage feta

150gMozzarella

1unitYogourt grec 2%

1unitLaitue boston

1unitTomate(s)

1unitGousse(s) d'ail

2unitRadis

1unitLime

1unitCoriandre

110mlSauce de piments Chipotle

Ce dont vous avez besoin Plat de cuisson, bols, bras mélangeur.

650 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 56g

19%

fat 32g

49%

cholesterol 80mg

27%

fiber 12g

48%

protein 36g

saturated 18g

90%

sodium 1200mg

50%

sugar 9g

trans 0g