Dumplings végétariens aux pleurotes et au bok choy

1. Mise en place Hacher les champignons, les bok choy, les oignons verts, le gingembre et l'ail. Placer la pvt** dans un bol et ajouter 120 ^2P | 180 ^3P ml d'eau pour la réhydrater.

2. Faire le mélange de légumes Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et cuire 3-4 minutes. Ajouter la pvt et les bok choy et cuire un autre 2-3 minutes. Ajouter le gingembre, l'ail et la moitié de la sauce soya. Saler légèrement et poivrer.

3. Former les dumplings Placer une petite quantité de mélange de légumes au milieu des enveloppes à dumplings. Badigeonner la moitié du pourtour de l'enveloppe avec de l'eau. Plier l'enveloppe en deux pour en faire une demie-lune et appuyer au mileu. Faire 3-4 plis de chaque côtés, vers le milieu pour bien sceller le dumpling.

4. Faire la sauce Placer les graines de sésame et les flocons de chili dans un bol. Dans une pêle, faire chauffer 2 ^2P | 3 ^3P c. à s. d'huile végétale. Une fois l'huile chaude, verser dans le bol. Ajouter 1 c. à t. de sucre, le reste de la sauce soya et 1 c. à t. de vinaigre. Avant de servir ajouter les oignons verts.

5. Cuire les dumplings et les édamames Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajoute un filet d'huile d'olive. Ajouter les dumplings et cuire 3-4 minutes. Baisser le feu, ajouter envrion 120 ml d'eau, couvrir et cuire un autre 7-8 minutes. Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les édamames et cuire 2-3 minutes. Retirer de l'eau et placer dans un bol et saler.

6. Monter l'assiette Servir les dumplings avec les édamames et la sauce. Bon appétit!

30unitPâte à dumpling

30gProtéine végétale texturée

150gChampignons pleurotes

2unitBok choy

30mlSauce soya

1unitGingembre

1unitGousse(s) d'ail

10gGraines de sésame grillées

100gEdamames

5gFlocons de piment

1unitOignon(s) vert(s)

Ce dont vous avez besoin Poêle, casserole, bols.

592 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 85g

28%

fat 16g

25%

cholesterol 4mg

1%

fiber 8g

32%

protein 30g

saturated 2g

10%

sodium 1718mg

72%

sugar 3g

trans 0g