Dumplings croustillants de feuille de riz

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40 min. | 553 kcal | easy | Épicé, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Râper le chou et les carottes. Hacher très finement les champignons et l'ail. Trancher finement les oignons verts.

2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons, le chou, les carottes, l'ail et l'oignon vert 3-4 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et laisser refroidir un peu, environ 4-5 minutes.

3. Faire la sauce Amener une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, mélanger dans un bol le mélange de sauce avec l'huile de sésame, les graines de sésame et 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s. de vinaigre de riz. Réserver. Lorsque l'eau bout, cuire les edamames 2-3 minutes. Égoutter puis mélanger avec 1 ^2P | 1.5 ^3P c.à.s. de la sauce. Saler et poivrer au goût. Mettre de côté et garder au chaud.

4. Garnir les feuilles de riz Préparer un grand bol avec de l'eau tiède. Tremper une feuille de riz environ 8-10 secondes dans l'eau tiède puis placer sur un plan de travail. Ajouter 1 c.à.s. de garniture de légumes au centre puis replier la feuille en 4 pour faire un petit paquet. Répeter avec chaque feuille de riz.

5. Cuire les dumplings Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, cuire les dumplings 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration et jusqu'à ce que la feuille de riz soit croustillante. Déposer sur un papier absorbant.

6. Monter l'assiette Servir les dumplings avec la sauce et les edamames. Bon appétit!

134gFeuilles de riz

150gChampignon Blanc Moyen

100gChou vert émincé

3unitCarotte(s) nantaises Bio

5gGraines de sésame grillées

2unitOignon(s) vert(s)

2unitGousse(s) d'ail

30mlHuile de sésame

75mlMélange de sauce (sauce soya,sriracha,sirop d'érable)

150gEdamames

Ce dont vous avez besoin poêle, spatule, bols, casserole, passoire

553 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 102g

34%

fat 6g

cholesterol 12mg

fiber 8g

32%

protein 24g

saturated 0g

sodium 1806mg

75%

sugar 19g

trans 0g