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Darne de thon sur ramen crémeux au miso

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Darne de thon sur ramen crémeux au miso

avec champignons shiitake, bok choy, oeuf coulant et oignon vert

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35 min. | 766 kcal | easy | Signature | Version imprimable
1. Mise en place Trancher finement l'oignon vert et les champignons. Couper le pied des bok choy. Peler et hacher le gingembre et l'ail. Éponger le poisson.
2. Cuire les oeufs Ajouter les oeufs délicatement dans la casserole et remettre l'eau à ébullition. Cuire 5-6 minutes. Égoutter et mettre dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 1 minute jusqu'à tendreté. Retirer les nouilles à l'aide de pinces pour garder l'eau pour la prochaine étape. Réserver.
4. Débuter le bouillon Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire les champignons, le miso, l'ail, la moitié de l'oignon vert et le gingembre 3-4 minutes. Ajouter la sauce soya, le cube de bouillon, 1 c.à.s. de sucre et 3 2P | 5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition puis couvrir et mijoter à feu moyen-doux 7-9 minutes. Ajouter la crème et le bok choy et cuire 2 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût.
5. Cuire le thon Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le thon avec sel et poivre. Lorsque l'huile est chaude, saisir le thon environ 1 minute de chaque côté. Retirer de la poêle et trancher.
6. Monter l'assiette Peler et trancher l'oeuf en 2. Servir les nouilles et le bouillon dans un bol et garnir avec les tranches de thon, l'oeuf et le reste d'oignon vert. Bon appétit!
2unitDarne(s) de thon
195gNouilles ramen
15mlPâte de miso
2unitOeuf frais
2unitBok Choy Shanghai
1unitCube(s) de bouillon de légumes
2unitOignon(s) vert(s)
100gChampignons shiitake
80mlCrème 18%
1unitGingembre
2unitSauce soya
2unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin casseroles, passoire, pinces, bol, poêle
766 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 75g
25%
fat 31g
48%
cholesterol 232mg
77%
fiber 6g
24%
protein 43g
saturated 9g
45%
sodium 2287mg
95%
sugar 8g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg