Cubes de filet de porc Piri Piri
avec salade de couscous perlé à la tomate, au poivron et au basilic
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30 min.
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501 kcal
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easy
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1. Cuire le couscous
Porter 3/4 de tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Une fois l'ébullition atteinte, ajouter le couscous. Réduire le feu à faible intensité, couvrir et cuire pendant 6–8 minutes jusqu'à ce que le couscous soit tendre. Éteindre le feu et garder le couvercle. Laisser cuire à la vapeur pendant 3 minutes.
2. Préparer les ingrédients
Couper les tomates en morceaux d'un 1/2 pouce. Couper le poivron en deux et enlever la tige et les graines. Couper le poivron en lanières d'un 1/4 de pouce. Séparer et hacher finement les feuilles de basilic. Couper l'échalote en fines tranche de 1/8 de pouce.
3. Préparer et cuire le porc
Couper le porc en morceaux de 1 pouce. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le porc, les épices pour bruschetta, 1 c. à soupe de sauce piri piri et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude, ajouter les morceaux de porc et cuire pendant 1–2 minutes d'un côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner, couvrir et cuire 4–5 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 165°F.
4. Assembler et servir
Dans un second bol de taille moyenne, mélanger le couscous, tomate, poivron, olives, échalote, vinaigre de cidre, basilic et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Répartir le porc et le couscous dans des assiettes. Servir avec le reste de la sauce piri piri sur le côté. Bon appétit!
280gFilet de porc
120mlSauce piri-piri
140gCouscous Perlé
1unitTomate(s)
1unitPoivron(s)
1unitBasilic
1unitÉchalote française
30gOlives kalamata
5gÉpices bruschetta
10mlVinaigre de cidre de pommes
Ce dont vous avez besoin
poêle ou grill, casserole, passoire, bol, pinces
501 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
71g
24%
fat
4g
6%
cholesterol
84mg
28%
fiber
5g
20%
protein
45g
saturated
1g
5%
sodium
505mg
21%
sugar
7g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg