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Crevettes et salsa verde

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Crevettes et salsa verde

avec orzo aux herbes, concombre, roquette et citron

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35 min. | 514 kcal | easy | Famille, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire l'orzo Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.
2. Mise en place Hacher finement le persil, l'ail, les câpres et l'échalote. Couper les concombres en petits dés. Décortiquer les crevettes.
3. Cuire les crevettes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible d'ajouter l'échalote et les gousses d'ail à cette étape plutôt que de les mettre crues dans les prochaines étapes .
4. Mélanger l'orzo Dans un bol, mélanger l'orzo avec l'échalote (au goût), les concombres, la roquette, le quart du persil et le jus d'un demi-citron (ou au goût). Ajouter un filet d'huile, sel et poivre.. Si désiré, conserver le persil en garniture.
5. Faire la salsa Dans un bol, ajouter le reste du persil avec les câpres, l'ail, le miel, le jus d'un demi-citron et 4 à 6 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir les crevettes sur la salade tiède d'orzo et garnir avec la salsa verde. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
250gCrevettes
1unitGousse(s) d'ail
1unitPersil italien frais
1unitConcombre(s) anglais
0.5unitCitron
0.5unitÉchalote française
1unitMiel
15mlCâpres
240mlOrzo
40gRoquette
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle, bol
514 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 55g
18%
fat 21g
32%
cholesterol 189mg
63%
fiber 5g
20%
protein 29g
saturated 3g
15%
sodium 315mg
13%
sugar 14g
trans 0g