Crevettes à l'ail et couscous au citron
avec brocoli, amandes et vinaigrette à la tomate et à l'échalote
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35 min.
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511 kcal
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easy
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1. Cuire le couscous
Amener 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition dans une casserole. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous gonfler 5-6 minutes. Pendant ce temps, passer à l'étape 2. Défaire le couscous à la fourchette, ajouter le zeste et le jus d'un demi-citron, un filet d'huile, sel et poivre. Garder au chaud.
2. Mise en place
Zester le citron. Râper l'ail. Hacher finement les herbes. Couper le brocoli en morceaux. Couper la tomate et l'échalote en morceaux. Équeuter les crevettes.
3. Cuire les crevettes
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter 1-2 c. à s. de beurre (ou d'huile) et cuire les crevettes 3-4 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1-2 minutes de plus. Saler et poivrer, ajouter un peu de jus de citron et la moitié des herbes. Retirer de la poêle et garder au chaud.
4. Faire la sauce
Mettre la tomate, l'échalote au goût, un généreux filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à t. de sucre, sel et poivre dans un robot culinaire. Pulser quelques fois pour obtenir une sauce/salsa.
5. Cuire le brocoli
Ajouter un filet d'huile à la poêle et cuire le brocoli 3-4 minutes à feu moyen-élevé. Saler et poivrer. Ajouter le reste des herbes et mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir les crevettes avec le couscous et le brocoli. Garnir avec la sauce aux tomates et les amandes. Il est aussi possible de servir tous les éléments au centre de la table et laisser chacun se faire sa propre assiette. Bon appétit!
10unitCrevettes d'Argentine sauvages
180gCouscous
0.5unitCitron
2unitGousse(s) d'ail
1unitPersil et aneth frais
0.5unitÉchalote française
1unitBrocoli
30gAmandes tranchées
1unitTomate(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bol, robot culinaire
511 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
57g
19%
fat
19g
29%
cholesterol
157mg
52%
fiber
5g
20%
protein
28g
saturated
3g
15%
sodium
721mg
30%
sugar
2g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg