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Crêpes surprises

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Crêpes surprises

avec oeufs, champignons, épinards et cheddar

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35 min. | 572 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Trancher finement les champignons. Hacher l'échalote et l'aneth.
2. Faire le mélange à crêpe Dans un bol mélanger la farine avec le lait, 1 2P | 1 3P oeuf et une pincée de sel. S'assurer que le mélange à crêpe soit assez liquide. Laissez vos enfants développer leurs compétences culinaires en les invitant à mélanger tous les ingrédients ensemble.
3. Cuire les oeufs Tapisser une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et badigeonner avec un léger filet d'huile. Casser le reste des oeufs délicatement sur la plaque. Cuire au four 6-8 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée du jaune d'oeuf.
4. Cuire la garniture Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire l'échalote et les champignons 4-6 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et le cheddar et cuire 2 minutes. Retirer de la poêle et garder au chaud.
5. Cuire les crêpes Essuyer la poêle et ajouter un filet d'huile à feu moyen-élevé. Verser une petite louche du mélange à crêpe et tourner la poêle pour que le mélange s'étende partout en grande crêpe fine. Cuire 1-2 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste du mélange à crêpe pour faire 2 fines crêpes par personne. Ajouter de l'huile au besoin et réduire le feu si la poêle devient trop chaude.
6. Monter l'assiette Garnir le centre des crêpes avec le mélange de champignons et un oeuf au plat. Replier la crêpe en 4 vers l'intérieur pour faire une pochette. Servir et garnir avec l'aneth. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
5unitOeuf frais
70gFarine non-blanchie
200mlLait 2%
120gChampignon Blanc Moyen
80gBébés épinards
100gCheddar doux
0.5unitAneth
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle, bol, fouet, spatule
572 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 35g
12%
fat 32g
49%
cholesterol 484mg
161%
fiber 2g
8%
protein 36g
saturated 15g
75%
sodium 550mg
23%
sugar 8g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg