Top of page

Crêpes roulées au saumon

< Retour

Crêpes roulées au saumon

avec concombre, aneth et fromage à la crème

More details
30 min. | 631 kcal | easy | Express | Version imprimable
1. Mise en place Trancher finement l'échalote et le concombre. Hacher l'aneth.
2. Mariner l'échalote Mettre l'échalote dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre de vin ou de cidre, 1 c. à s. de sucre et une pincée de sel. Ajouter 2-3 c.à.s. d'eau un goût plus doux. Laisser mariner. Égoutter avant de servir à l'étape 5.
3. Cuire les crêpes Dans un bol mélanger la farine avec le lait, l'oeuf et une pincée de sel. Le mélange doit être un peu liquide. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Verser une louche de mélange à crêpe dans la poêle et répandre la pâte également pour faire une grande crêpe mince. Cuire 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Faire 2 crêpes par personne.
4. Cuire le saumon Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le saumon. Cuire 3-4 minutes de chaque coté. Défaire en morceaux. Retirer de la poêle et mettre dans un bol.
5. Assembler les crêpes Garnir chaque crêpe avec du fromage à la crème, du saumon, des concombres, de l'échalote au goût et de l'aneth. Rouler.
6. Monter l'assiette Servir les crêpes. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
2unitConcombre(s) libanais
0.5unitAneth
1unitÉchalote française
100gFarine non-blanchie
1unitOeuf frais
200mlLait 2%
120mlFromage à la crème
Ce dont vous avez besoin bols, poêle, spatule, louche
631 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 60g
20%
fat 30g
46%
cholesterol 200mg
67%
fiber 5g
20%
protein 30g
saturated 14g
70%
sodium 308mg
13%
sugar 9g
trans 0g