Crêpes au citron et graines de pavot

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30 min. | 827 kcal | easy | Famille, Végétarien, Brunch | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Adapter la recette pour vos enfants Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez les faire participer à la préparation de cette recette. Faire le mélange à crêpe est une étape assez accessible (et amusante!) pour des enfants, même en bas âge. Il ne restera que la cuisson et la supervision. Les recettes de pâtisseries sont souvent les préférées des enfants étant donné qu'ils peuvent participer concrètement à plusieurs étapes!

2. Mise en place Zester le citron et le couper en deux. Hacher le chocolat blanc. Dans un bol, mélanger le chocolat blanc avec 1 ^2P | 2 ^3P c. à s. de crème. Chauffer au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Laisser la ganache de chocolat blanc refroidir.

3. Faire le mélange à crêpes Dans un bol, mélanger le yogourt, 100 ^2P | 150 ^3P ml de lait, les oeufs, le sucre, les graines de pavot, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron. Ajouter graduellement la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.

4. Cuire les crêpes Dans une poêle, à feu moyen, ajouter 1 c. à s. de beurre. Verser une petite louche du mélange à crêpes et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Répéter avec tout le mélange.

5. Faire la crème fouettée Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajouter la ganache au chocolat blanc et bien mélanger.

6. Monter l'assiette Servir les crêpes avec les bleuets et la crème fouettée au chocolat blanc. Bon appétit!

250mlFarine non-blanchie

60mlOeuf liquide

1unitCitron

30mlSucre blanc

2unitYogourt grec 2%

100mlLait 2%

120mlCrème fouettée

250mlBleuets frais

60gChocolat blanc

5mlBicarbonate de soude

15mlGraines de pavot

Ce dont vous avez besoin Bols, poêle.

827 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 98g

33%

fat 38g

58%

cholesterol 190mg

63%

fiber 5g

20%

protein 26g

saturated 22g

110%

sodium 158mg

sugar 45g

trans 0g