Crème de tomate et riz au gingembre
avec carotte poivron, croûtons au cari et coriandre
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35 min.
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565 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Couper le poivron, la carotte et l'oignon en morceaux. Peler et couper le gingembre en morceaux. Couper le pain en petits cubes. Séparer les feuilles de coriandre.
2. Cuire le riz
Amener une casserole avec 310 2P | 430 3P ml d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
3. Débuter la soupe
Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire les tomates, la carotte, le poivron, l'oignon et le gingembre 6-7 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter le bouillon
Ajouter le cube de bouillon et 3 2P | 5 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 18-20 minutes. Après le temps de cuisson écoulé, ajouter la crème. Utiliser un mélangeur ou un pied mélangeur pour mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Cuire les croûtons
Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Étendre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 10-12 minutes jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette
Ajouter le riz dans la soupe. Servir la soupe et garnir avec les croûtons et la coriandre. Bon appétit!
250gTomates cerises
2unitCarotte(s)
1unitPain(s) ciabatta
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitPoivron(s)
60mlCrème 18%
1unitGingembre
1unitCoriandre
4gMélange d'épices (Poudre de cari,Poudre d'oignon,,)
140gRiz basmati
Ce dont vous avez besoin
casserole, bol, plaque de cuisson, pied mélangeur
565 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
74g
25%
fat
7g
11%
cholesterol
19mg
6%
fiber
7g
28%
protein
12g
saturated
4g
20%
sodium
956mg
40%
sugar
12g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg