Top of page

Crème de carotte au cumin et gingembre

< Retour

Crème de carotte au cumin et gingembre

avec sirop d'érable, oignons frits, graines de chanvre et coriandre

More details
30 min. | 504 kcal | easy | Famille, Végétarien, Nécessite mélangeur, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Couper la carotte, le céleri et le poireau en petits morceaux. Hacher la coriandre.
2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire le céleri, le poireau, la carotte et les épices 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la farine et bien mélanger.
3. Ajouter le bouillon Ajouter le cube de bouillon et 2.5 2P | 3.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition, puis cuire 16-18 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
4. Cuire les croûtons Couper le pain en croûtons. Déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter un filet d'huile. Cuire au four 8-10 minutes jusqu'à coloration. Il est possible de faire des croûtons en bâtonnet pour les enfants.
5. Réduire la soupe en crème Retirer la casserole du feu et utiliser un pied mélangeur ou un mélangeur pour réduire le tout en soupe homogène. Ajouter la crème et le sirop d'érable. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Garnir la soupe de coriandre, oignons frits et graines de chanvre et servir avec les croûtons. Bon appétit!
3unitCarotte(s)
1unitPoireau(x)
1unitCéleri
10gFarine non-blanchie
1unitCube(s) de bouillon de légumes
100mlCrème 18%
9gMélange d'épices (Cumin en poudre,Curcuma en poudre,Gingembre en poudre,)
20gOignons frits
15gGraines de chanvre
0.5unitCoriandre
1unitPain(s) ciabatta
40mlSirop d'érable
Ce dont vous avez besoin casserole, plaque de cuisson, pied mélangeur ou mélangeur
504 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 82g
27%
fat 13g
20%
cholesterol 31mg
10%
fiber 8g
32%
protein 14g
saturated 6g
30%
sodium 1274mg
53%
sugar 28g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg