Crème de brocoli et noix de coco
avec épinards, croûtons de naan, oignons frits et coriandre
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35 min.
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423 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le brocoli en morceaux. Hacher grossièrement l'échalote, l'ail et le gingembre. Couper le pain naan en petits morceaux.
2. Cuire le brocoli
Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote, l'ail et le gingembre 2 minutes. Ajouter le brocoli et les épinards et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau, le cube de bouillon et le lait de coco. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et mijoter 15-18 minutes.
4. Cuire le naan
Pendant ce temps, chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de pain naan 3-4 minutes en les retournant quelques fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer de la poêle.
5. Réduire la soupe
Réduire la soupe à l'aide d'un pied mélangeur ou dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Servir la soupe et garnir avec les croûtons de naan, les oignons frits et des feuilles de coriandre. Bon appétit!
1unitBrocoli
160mlLait de coco
20gOignons frits
80gBébés épinards
1unitCube(s) de bouillon de légumes
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
1unitCoriandre
1unitÉchalote française
1unitPain(s) naan
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, pied mélangeur ou mélangeur
423 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
41g
14%
fat
26g
40%
cholesterol
0mg
fiber
5g
20%
protein
11g
saturated
16g
80%
sodium
986mg
41%
sugar
7g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg