Côtelette de porc panée croustillante

1. Mise en place Trancher très finement le fenouil avec une mandoline ou un couteau. Hacher l'aneth, l'ail et les épinards. Couper les côtelettes de porc en 2 sur l'épaisseur pour obtenir 2 minces côtelettes. Couper le citron en quartiers.

2. Cuire le riz Chauffer un filet d'huile et 1 c.à.s. de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Ajouter l'ail et les épinards et cuire 2-3 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon et 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau dans la casserole et amener à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.

3. Paner le porc Mettre 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s. de crème sure dans un bol avec 1-2 c.à.s. d'eau, sel et poivre. Mettre le panko dans un autre bol. Tremper les côtelettes de porc dans le bol de crème sure puis enrober d'une fine couche de panko.

4. Faire la salade Dans un bol, fouetter 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s. de crème sure avec un filet d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c.à.t. de sucre, sel et poivre. Mélanger le chou, le fenouil et l'aneth avec la sauce. Ajuster l'assaisonnement au goût.

5. Cuire le porc Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, cuire les côtelettes de porc 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.

6. Monter l'assiette Mélanger le reste de crème sure avec du jus de citron au goût. Servir les côtelettes de porc avec le riz, la salade de fenouil et la crème sure au citron. Bon appétit!

2unitCôtelettes de porc

0.5unitBulbe(s) de fenouil

180mlCrème sure

1unitAneth

1unitCube(s) de bouillon de poulet

140gRiz basmati

40gBébés épinards

2unitGousse(s) d'ail

40gChapelure panko

0.5unitCitron

80gChou vert émincé

Ce dont vous avez besoin casserole, bols, mandoline, poêle, pinces

594 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 80g

27%

fat 13g

20%

cholesterol 76mg

25%

fiber 6g

24%

protein 38g

saturated 5g

25%

sodium 978mg

41%

sugar 5g

trans 0g