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Côtelette de porc panée

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Côtelette de porc panée

avec salade de chou et fenouil au citron et sauce au yogourt et tahini

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35 min. | 524 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Trancher très finement le fenouil et le radis, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Hacher l'ail et l'aneth. Zester le citron. Trancher le porc en deux sur l'épaisseur.
2. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le tahini avec le yogourt, l'ail, le zeste de citron, la moitié de l'aneth, 4 2P | 6 3P c. à s. d'eau et du jus de citron (au goût). Vous pouvez adapter la sauce selon les goûts alimentaires de la famille en laissant des items à ajouter au goût lors du service. Saler.
3. Paner le porc Mettre le panko dans un bol. Mettre 1 2P | 2 3P c. à s. de la sauce dans un bol avec 1-2 c. à s. d'eau. Saler et poivrer le porc. Tremper le porc dans le mélange de sauce puis l'enrober de panko.
4. Cuire le porc Chauffer un généreux filet d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes de porc 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
5. Faire la salade Mélanger le chou avec le fenouil, le radis, le sumac, le reste d'aneth, un filet d'huile d'olive, une pincée de sucre et du jus de citron (au goût). Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir les côtelettes de porc avec la sauce au yogourt et la salade de chou. Bon appétit!
280gCôtelettes de porc
0.5unitBulbe(s) de fenouil
100gChou vert émincé
5mlSumac
120mlChapelure panko
30mlSauce tahini
1unitYogourt grec 2%
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitCitron
1unitAneth
1unitRadis
Ce dont vous avez besoin Poêle, Pinces, Bols, Mandoline.
524 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 36g
12%
fat 30g
46%
cholesterol 50mg
17%
fiber 7g
28%
protein 30g
saturated 5g
25%
sodium 343mg
14%
sugar 9g
trans 0g