Côtelette de porc et sauce au persil

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30 min. | 566 kcal | easy | Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Zester le citron. Hacher l'ail et le persil. Couper les pommes de terre et le citron en deux.

2. Cuire les pommes de terre Mettre les pommes de terre dans une casserole et ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

3. Cuire les côtelettes Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire cuire les côtelettes de porc 1 minute de chaque côté. Retirer de la poêle. Dans la même poêle, ajouter 0.5 ^2P | 0.5 ^3P cube de bouillon émietté, la cassonade, la moitié de l'ail et 1/2 ^2P | 3/4 ^3P tasse d'eau. Amener à ébullition et cuire 2-3 minutes. Remettre les côtelettes de porc dans la poêle. Baisser le feu, cuire 3-4 minutes et arroser les côtelettes dans la sauce.

4. Faire la gremolata Dans un bol, mélanger le zeste de citron, le persil, le reste de l'ail et le jus d'un demi-citron.

5. Faire la salade Dans un bol, mélanger les pommes de terre, la roquette, les copeaux de parmesan, la moutarde à l'ancienne et un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter du jus de citron au goût. Il est possible de garder un peu de pommes de terre et de roquette de côté pour ceux qui préfère ne pas les mélanger.

6. Monter l'assiette Garnir les côtelettes de porc avec la gremolata et servir avec la salade. Bon appétit!

2unitCôtelettes de porc

20gCassonade

1unitCitron

3unitGousse(s) d'ail

1unitPersil italien frais

40gRoquette

30gCopeaux de parmesan

500gPommes de terre rattes

15mlMoutarde a l'ancienne

0.5unitCube(s) de bouillon de poulet

Ce dont vous avez besoin Casserole, bol, poêle, zesteur.

566 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 37g

12%

fat 28g

43%

cholesterol 93mg

31%

fiber 2g

protein 41g

saturated 8g

40%

sodium 539mg

22%

sugar 15g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg