Côtelette de porc et beurre au miso
avec salade de concombre épicée au kimchi et bok choy grillé
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30 min.
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579 kcal
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easy
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1. Mise en place
Râper finement l'ail. Trancher finement l'oignon vert. Couper les concombres en tranches diagonales.
2. Faire le beurre
Mettre 3 2P | 4 3P c.à.s. de beurre dans un bol avec l'ail au goût, le miso et la moitié de l'oignon vert. Mélanger. Réserver. Amener une casserole avec 310 2P | 430 3P ml d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu'à tendreté.
3. Faire la salade
Dans un bol, mélanger les concombres avec le kimchi, le reste d'oignon vert, les graines de sésame, la sauce soya, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1 c.à.s. de vinaigre de riz et une pincée de sucre si désiré.
4. Cuire le bok choy
Mettre les bok choy dans un bol avec un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger pour bien enrober les légumes d'huile. Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-élevé. Cuire les bok choy 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
5. Cuire le porc
Éponger la viande. L'assaisonner avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter le porc dans la poêle ou sur le grill et cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le centre soit cuit.
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec le beurre au miso, le riz, la salade de concombre et les bok choy. Bon appétit!
2unitCôtelettes de porc
10mlPâte de miso
1unitGousse(s) d'ail
2unitOignon(s) vert(s)
2unitConcombre(s) libanais
4unitBok Choy Shanghai
5gGraines de sésame grillées
1unitSauce soya
140gRiz jasmin
100gKimchi
Ce dont vous avez besoin
poêle ou grill, bols, pinces, casserole
579 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
30g
10%
fat
34g
52%
cholesterol
121mg
40%
fiber
5g
20%
protein
41g
saturated
15g
75%
sodium
1079mg
45%
sugar
13g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg