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Ciabatta aux lanières de steak balsamique

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Ciabatta aux lanières de steak balsamique

avec légumes rôtis, mayonnaise au raifort et frites de patates douces au chipotle

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35 min. | 762 kcal | easy | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en frites. Trancher finement la courgette. Trancher l'oignon.
2. Cuire les légumes Mélanger les patates douces avec les épices chipotle (au goût, épicé!), un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter la courgette et l'oignon. Garnir d'un filet d'huile, sel et poivre. Cuire le tout dans le four 22-24 minutes.
3. Mélanger la mayonnaise Mélanger la mayonnaise avec le raifort.
4. Cuire la viande Éponger la viande. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les lanières environ 2 minutes de chaque coté. Ajouter 1-2 c. à s. de vinaigre balsamique, cuire 1 minute puis retirer la poêle du feu.
5. Monter l'assiette Chauffer le pain 2-3 minutes dans le four. Garnir avec un peu de mayonnaise, la courgette, l'oignon, la viande et la roquette. Servir le sandwich avec les frites et le reste de mayonnaise. Bon appétit!
2unitPain(s) ciabatta
250gLanières de Boeuf
1unitCourgette(s) verte(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
40gRoquette
120mlMayonnaise
15mlRaifort frais
500gPatate(s) douce(s)
5gPiment chipotle moulu
30mlVinaigre balsamique
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bols, pinces
762 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 90g
30%
fat 28g
43%
cholesterol 66mg
22%
fiber 5g
20%
protein 37g
saturated 6g
30%
sodium 761mg
32%
sugar 19g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg