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Chou-fleur rôti au tahini, harissa et miel

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Chou-fleur rôti au tahini, harissa et miel

avec salade de fregola, roquette, carotte et amandes

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35 min. | 507 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
1. Cuire le fregola Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. Verser le fregola et cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher le persil. Râper ou couper en fines juliennes la carotte.
3. Cuire le chou-fleur Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le chou-fleur 8-14 minutes jusqu'à coloration et tendreté. Saler et poivrer.
4. Ajouter la sauce Mélanger le tahini avec le harissa (au goût, épicé!), le miel, 2 2P | 3 3P c.à.s. d'huile et un peu de jus de citron. Ajouter la sauce et le persil à la poêle lorsque l'étape 3 est complétée. Cuire environ 1-2 minutes.
5. Faire la salade Mélanger le fregola avec la roquette, les carottes, les amandes, du jus de citron au goût, un filet d'huile, sel et poivre. Vous pouvez également faire la salade sans le fregola et le servir séparément.
6. Monter l'assiette Servir le chou-fleur avec la salade et le fregola. Bon appétit!
1unitChou-fleur
180mlPâtes Fregola
30mlSauce tahini
2unitMiel
5mlHarissa
1unitPersil italien frais
0.5unitCitron
15gAmandes tranchées
40gRoquette
1unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin poêle, bols, casserole, passoire
507 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 72g
24%
fat 21g
32%
cholesterol 0mg
fiber 10g
40%
protein 16g
saturated 3g
15%
sodium 119mg
5%
sugar 28g
trans 0g