Chou-fleur Général Tao | Blog Chef Cookit

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35 min. | 577 kcal | easy | Famille, Végétarien, Encore meilleur le lendemain, Végétalien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Hacher l'échalote. Couper le poivron en cubes. Couper l'oignon vert en gros morceaux. Couper le chou-fleur en morceaux de taille moyenne.

2. Cuire le riz Amener une casserole avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau et la moitié du cube de bouillon à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

3. Préparer le chou-fleur Mettre 1 c. à s. de farine de côté. Dans un grand bol fouetter la farine avec 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse d'eau et les épices. Saler. Ajouter le chou-fleur et mélanger pour que chaque morceau soit recouvert.

4. Frire le chou-fleur Remplir le fond d'une casserole avec environ 1-2cm d'huile. Chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de chou-fleur environ 5-7 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer sur un papier absorbant. Si l'huile devient trop chaude, réduire le feu.

5. Faire la sauce Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'échalote 2-3 minutes. Ajouter 1 c. à s. de farine, mélanger et cuire 1 minute. Ajouter le mélange de sauce, l'huile de sésame, l'autre moitié du cube de bouillon, 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'eau, 2 c. à s. de vinaigre de riz ou de cidre et 3 ^2P | 4 ^3P c. à s. de sucre. Amener à ébullition et cuire 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Laisser mijoter à feu très doux. Ajuster le sel au goût.

6. Monter l'assiette Vider le 3/4 de l'huile de la poêle. Ajouter le poivron et l'oignon vert et cuire 2-3 minutes. Ajouter le chou-fleur, les graines de sésame et la sauce, mélanger et cuire 1-2 minutes. Servir avec le riz. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!

0.5unitChou-fleur

120gFarine non-blanchie

6gMélange d'épices (poudre d'ail,gingembre en poudre)

30mlHuile de sésame

70mlMélange de sauce (sauce soya,sauce hoisin)

0.5unitÉchalote française

140gRiz basmati

2unitOignon(s) vert(s)

1unitPoivron(s)

1unitCube(s) de bouillon de légumes

7.5gGraines de sésame grillées

Ce dont vous avez besoin poêle, casseroles, bols, fouet, cuillère trouée, pinces

577 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 113g

38%

fat 5g

cholesterol 0mg

fiber 8g

32%

protein 19g

saturated 1g

sodium 2341mg

98%

sugar 10g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg