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30 min.
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810 kcal
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easy
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1. Mise en place et cuisson du riz
Préchauffer le four à 375°F. Hacher l'oignon et la coriandre. Couper le poivron et les tomates en petits cubes. Amener une casserole avec 2 2P | 3 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12-14 minutes. Égoutter et rincer les haricots noirs.
2. Écraser les tomates
Écraser les tomates avec 1/2 tasse d'eau. Mélanger avec les épices, sel et poivre.
3. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon et le poivron 3-4 minutes.
4. Ajouter les haricots
Ajouter les haricots noirs et les tomates. Amener à ébullition. Mijoter à feu moyen 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz à la poêle et mélanger.
5. Cuire au four
Verser le mélange de riz cuit dans un plat allant au four. Garnir avec le cheddar. Cuire au four 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mettre sur Broil pour 2-3 minutes en surveillant attentivement la cuisson.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec la coriandre. Bon appétit!
100gCheddar moyen
0.5unitCoriandre
2unitTomate(s)
1unitPoivron(s) vert(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
199gHaricots noirs
140gRiz basmati
7.5gMélange Tex-Mex
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, plat allant au four
810 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
95g
32%
fat
31g
48%
cholesterol
95mg
32%
fiber
12g
48%
protein
37g
saturated
19g
95%
sodium
894mg
37%
sugar
7g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg